Cá Tươi cho người lớn tuôi

Cá Tươi cho người lớn tuôi

2295 lượt xem - 2013-03-12

Cá một thức ăn tốt cho sức khỏe và trí tuệ đối với người cao tuổi Từ lâu, người ta đã biết cá là một thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, không những không thua kém thịt động vật mà nhiều điểm còn vượt thịt. Trong các protit, quan trọng nhất là anbumin, globulin, và nucleoprotit. Nhìn chung protit của cá và thành phần axit amin cũng gần giống như ở động vật máu nóng. So với thịt, lượng lysin, tyrosin, tritophan, xystin và methionin cao hơn, còn lượng histidin và acginin thấp hơn. Protit của cá tươi dễ tiêu hóa và dễ đồng hóa hơn protit của thịt động vật máu nóng.

Sương Sâm Ngọc Lãng

Sương Sâm Ngọc Lãng

2077 lượt xem - 2013-02-28

Trời Oi bức, cái nóng như thiêu đốt nhưng chỉ cần 1 ly Sương Sâm như thế này thì mọi thứ trở nên mát mẻ đến ngọt ngào. Ở Vùng đất NGọc Lãng, Tuy Hoà sương sâm mọc khắp nơi, những chiếc lá xanh biêng biếc đã làm ra 1 sự kỳ diệu cho những khối sương sâm có giá trị làm mát lạnh và giải nhiệt cho thời tiết oi bức thế này

Rong Biển - Gành Đá Dĩa

Rong Biển - Gành Đá Dĩa

2380 lượt xem - 2013-02-28

Gành Đá Đĩa (huyện Tuy An) Phú Yên không chỉ là một cảnh quan thiên nhiên độc đáo mà còn là nơi cung cấp cho người dân địa phương một món ăn giàu dinh dưỡng. Đó là món rong biển, hay còn gọi là rong mứt.

Con Dông, món ăn quê lên hàng đặc sản

Con Dông, món ăn quê lên hàng đặc sản

1579 lượt xem - 2013-02-28

Ðặc sản của đồi cát là dông. Dông sống trong hang, sáng tinh mơ ra đồi cát tìm ăn chồi non và uống sương đêm, vì thế mà thịt thơm, săn và ngọt, được xem là một vị thuốc bổ. Thịt dông trắng như thịt gà, mà lại ngọt, bùi và mềm hơn. Xương rất mềm, gần như là sụn. Còn da thì dòn sừng sựt. Tuy nhiên khi chế biến người ta thường lột vứt bỏ vì trông không bắt mắt.

Ẩm thực Phú Yên

Ẩm thực Phú Yên

2243 lượt xem - 2012-07-03

Đến với Phú Yên ngoài việc thưởng ngoạn các danh thắng, di tích du khách sẽ còn được thưởng thức hương vị tuyệt vời từ những món ăn bình dân như: Bánh cuốn (Nguyễn Công Trứ - thành phố Tuy Hòa), chả Dông (Trần Quí Cáp - thành phố Tuy Hòa), Gà nướng (Sông Cầu), ... Đến các món ăn thuỷ đặc sản cao cấp như: Gỏi cá Ngừ đại dương, Bào ngư (Số 01 đường Độc Lập -thành phố Tuy Hòa), gỏi Tôm, cua Huỳnh Đế hấp, cháo cá Thu (Khu Du lịch Gió chiều -Trần Hưng Đạo - thành phố Tuy Hòa), các món chế biến từ Cua Đinh (quán Thượng Hải, Sơn Tùng, Đông Nam, ...)

Đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan

2897 lượt xem - 2012-07-02

Ô Loan là tên một đầm ở Phú Yên, đây là một thắng cảnh cấp quốc gia của Việt Nam, một danh lam tiêu biểu của Tỉnh. Đầm Ô Loan là một đầm nước lợ nằm về phía Đông ven quốc lộ 1A, dưới chân đèo Quán Cau. Đầm nằm về phía Nam thị trấn Chí Thạnh, huyện Tuy An, tỉnh Phú yên. Đầm rộng hơn 17.5 km² với độ sâu trung bình 1,2 đến 1,4 mét; mùa mưa có thể sâu tới 3 mét. Sông Cái và một số sông nhỏ cấp nước ngọt cho đầm. Một lạch nhỏ nối đầm với biển. Bao bọc quanh đầm là núi Đồng Cháy, núi Cẩm và cồn An Hải.

5 Lý do Đàn Ông nên Ăn cá tươi

5 Lý do Đàn Ông nên Ăn cá tươi

1404 lượt xem - 2012-06-26

Tổ chức American Heart Association khuyến cáo đàn ông nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần, nhất là các loại cá biển nhằm ngăn ngừa loạn nhịp tim, nghẽn mạch máu, đột quỵ, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt… Ngoài ra, các loại cá với hàm lượng acid béo Omega-3 cao – được xem là loại thực phẩm tăng cường hoạt động của trí não, giúp tinh thần hoạt bát. Khi ăn cá, hàm lương DHA trong màng cơ tim tăng, giúp tránh tình trạng rung tâm thất do thiếu máu cục bộ, đồng thời đẩy mạnh việc cung cấp máu cho cơ tim. Vì vậy, cá được xem là loại thực phẩm thiết yếu trong khẩu phần ăn của đàn ông tập thể hình.

Vũng rô - huyền thoại và nên thơ

Vũng rô - huyền thoại và nên thơ

1861 lượt xem - 2012-06-22

Cả nước biết đến Vũng Rô là địa chỉ đỏ trong cuộc kháng chiến chống Mỹ, cứu nước; là bến đỗ của những chuyến tàu Không số chở vũ khí tiếp tế cho miền Nam. Đến Vũng Rô hôm nay, ngoài những câu chuyện lịch sử huyền thoại, khách tham quan còn thưởng ngoạn một khung cảnh thiên nhiên kỳ thú với núi, đảo, vũng vịnh nước xanh vắt như ngọc bích.  Trên con đường thiên lý Bắc - Nam, khi đến đỉnh đèo Cả (địa phận xã Hòa Xuân Nam, huyện Đông Hòa, Phú Yên) nhìn về phía đông, du khách mê mẩn khi thấy một vùng non xanh nước biếc hòa quyện vào nhau nên thơ và hùng vĩ. Đó là vịnh Vũng Rô.

Cá ngừ ồ nướng

Cá ngừ ồ nướng

1719 lượt xem - 2012-06-22

Cá ngừ ồ dùng làm nhiều món ăn đặc trưng và thông dụng. Đặc biệt cá ngừ ồ hấp hoặc nướng ăn với bánh tráng và rau sống chấm mắm ớt, tỏi, chanh, đường là món ăn rất được nhiều người ưa thích.

Gỏi Cá Ngừ

Gỏi Cá Ngừ

1721 lượt xem - 2012-06-21

Đây là món ăn đặc sản của Tuy Hòa còn có tên là gỏi bò gù. Những chú cá ngừ bắt về đem lột da, thái mỏng từng miếng hình chữ nhật, ướp với nước chanh nguyên chất. Khi ăn kèm rau cải, rau thơm, mùi, mùi tàu hành, khế, chuối chát, cà chua, dưa leo, không thể thiếu được rau diếp cá... Nước chấm cá là xì dầu hòa tương ớt và mù tạt. Thật là hấp dẫn khi nhìn những miếng cá mầu nâu tươi nổi xếp thật khéo trên đĩa sứ trắng, chung quanh là các loại rau màu xanh, gừng thái chỉ màu vàng, ớt quả và cà chua màu đỏ, tiêu hạt rang mầu đen... tất cả tạo thành mầu sắc hài hòa và quyến rũ.

Gầy như khô cá đét Sông Cầu

Gầy như khô cá đét Sông Cầu

2911 lượt xem - 2012-06-21

Bằng chứng là đem cái tên cá đét hỏi hơn chục người từng đi nát dải đất miền Nam Trung bộ thì chỉ nhận được cái lắc đầu. May mà gặp ông Đặng – một cựu ngư dân từng sinh sống ở huyện Sông Cầu cam đoan rằng khô cá đét chắc được chế biến từ con cá lạc đét (từ cá lạc viết theo đại từ điển tiếng Việt của bộ Giáo dục và đào tạo, nhiều chỗ ghi là cá lạt), một loài cá có nhiều ở vùng biển ven bờ từ Nam Trung bộ xuống tới Cà Mau. Ông này cho biết cá lạc đét, có thể dân Nam bộ rút ngắn thành cá lạc, thường được đánh bắt bằng giã cào hoặc câu dây từ khoảng tháng 5 – 7 hàng năm. 

Bánh tráng Thịt heo

Bánh tráng Thịt heo

2070 lượt xem - 2012-06-21

Làng nghề bánh tráng Hoà Đa (xã An Mỹ, huyện Tuy An) hình thành khá lâu đời. Nơi đây có khoảng 30% hộ gia đình sống bằng nghề làm bánh tráng từ bột gạo. Bánh tráng ngon có độ dày vừa, đều khổ, tốt nắng, nướng ăn thơm, nhúng nước không dính. Bánh tráng Hoà Đa ăn với thịt heo, cháo lòng, bánh hỏi đã trở thành món ngon hấp dẫn níu chân nhiều du khách. Có nhiều món ngon nhưng món bánh tráng cuốn với thịt heo kèm rau sống hái từ đồng rau Hoà Đa, chấm nước mắm nhỉ sóng sánh thơm ngon được ướp từ cá biển đông với bàn tay của ngư dân làng Yến kèm với dĩa ớt xanh được coi là "số zách".

Cửa Hàng

Cửa Hàng

1283 lượt xem - 2012-06-21

Cửa hàng trưng bày & bán những đặc sản Phú Yên

Bò 1 nắng Củng Sơn

Bò 1 nắng Củng Sơn

1596 lượt xem - 2012-06-21

Theo một số người lớn tuổi, món bò một nắng Củng Sơn có tiền    thân từ cách chế biến thịt nai khô của người dân trong khoảng vài thập  kỷ trước. Sau này, người ta dùng thịt bò chế biến thay nai để ăn và dự  trữ thực phẩm. Món này hợp khẩu vị được nhiều người ưa thích, rồi  dần trở thành đặc sản của phố núi Sơn Hoà hôm nay. Bò một nắng  còn có tên gọi đầy đủ là “bò một nắng hai sương” – bò chỉ phơi một  nắng vừa héo đem nướng, nên ngon lạ lùng.

Cafe Tuy Hòa

Cafe Tuy Hòa

2058 lượt xem - 2012-06-21

Mấy rày, xứ nẫu Phú Yên chộn rộn chuyện chào đón kỷ niệm 400 năm lập đất (1611 – 2011), nhóm bạn tui bàn tán rân trời để bầu chọn những đặc sản tiêu biểu. Một ông than: “Tỉnh nhỏ thì thứ gì cũng nhỏ. Nhìn qua nhìn lại, Phú Yên có đặc sản gì nổi tiếng đâu...?” Ông khác cãi: “Thời buổi này, không nói tỉnh nhỏ tỉnh to. Hàng xóm Bình Định có rượu Bàu Đá, Quảng Ngãi có đường phổi, đường phèn... Phú Yên có sò huyết Ô Loan đấy thôi!” Ông nữa gạt phắt: “Ở đây đang nói đặc sản do người tạo ra, chớ không phải... tự nhiên có. Tui nghĩ ra rồi: đó là cà phơ Tuy Hoà”. (Dân gốc rạ Phú Yên nói chữ “ê” thành “ơ” – NV). Nhiều ông cũng gật gù: “Ờ hé...! Sản vật ngon nhưng dân giữa hai đèo này hơi chắc thiệt, thủ dẻo nên sự bung ra quảng bá, có vẻ khá ít oi...”

Tháp Nhạn

Tháp Nhạn

1555 lượt xem - 2012-06-18

Núi Nhạn - Sông Đà Rằng là thắng cảnh đã để lại nhiều ấn tượng đối với du khách khi đặt chân đến Phú Yên. Núi Nhạn nằm bên bờ Bắc sông Đà Rằng, thuộc địa phận phường I, TP. Tuy Hòa. Đứng ở độ cao 64 m trên đỉnh Núi Nhạn, du khách có thể ngắm nhìn vẻ đẹp toàn cảnh Tuy Hoà nằm bên bờ biển Đông và dòng sông Đà Rằng với 4 chiếc cầu đường sắt và đường bộ chạy song song qua sông.

Thắng cảnh Phú Yên - níu chân khách tham quan

Thắng cảnh Phú Yên - níu chân khách tham quan

1442 lượt xem - 2012-06-06

Nhiều sông suối, nhiều ao hồ cùng nhiều thắng cảnh đẹp, có lẽ ít ở nơi đâu được thiên nhiên ưu đãi như ở Phú Yên. Nằm sát quốc lộ 1A, Phú Yên đang trở thành địa chỉ du lịch tuyệt vời níu chân hàng ngàn khách tham quan. Và thực sự, mỗi du khách qua đây, sau một thời gian nghỉ ngơi, vui chơi rồi trở lại với công việc hàng ngày, họ vẫn không quên nhưng khoảng khắc thanh bình, yên ả đến độc nhất vô nhị của những vũng, vịnh, đầm, hồ như: Vịnh Xuân Đài, Đầm Cù Mông, Đầm Ô Loan, Vũng Lắm... ở Phú Yên.

Khu du lịch sinh thái Núi Thơm

Khu du lịch sinh thái Núi Thơm

1503 lượt xem - 2012-05-24

Vào những đêm trăng, dạo bước trên những lối đi lao xao cây cỏ, du khách có thể bắt gặp thỏ rừng.Xuân này đến Tuy Hòa, du khách hẳn sẽ ngạc nhiên khi dạo bước trên một ngọn đồi lộng gió xao lao muôn sắc hoa, với những biệt thự khá độc đáo nằm dưới tán rừng. Hòa vào thiên nhiên - đó là cảm giác mà Khu du lịch sinh thái núi Thơm mang lại cho những ai từng đến đây.