Cách bảo quản đồ khô, đồ một nắng hải sản được lâu mà vẫn ngon
Đồ khô và đồ một nắng là món quà tiện lợi, nhưng nếu bảo quản sai sẽ nhanh mất mùi vị, thậm chí bị mốc.
Đồ một nắng: luôn để lạnh
Mực một nắng, bò một nắng, khô cá ngừ một nắng chỉ phơi ngắn nên còn độ ẩm.
| Sản phẩm | Ngăn mát | Ngăn đá |
|---|---|---|
| Mực một nắng | 5–7 ngày | 3 tháng |
| Bò một nắng | 1 tháng | 3 tháng |
| Khô cá ngừ một nắng | 2 tuần | 3 tháng |
Đồ khô kiệt: khô ráo, kín gió
Cá cơm khô, mực khô để nơi khô ráo, tránh nắng, trong hũ hoặc túi zip kín. Thời tiết nồm ẩm nên chuyển vào ngăn mát.
Dấu hiệu đồ khô bị hỏng
- Có đốm mốc trắng, xanh.
- Mùi hôi, mùi chua lạ.
- Bề mặt nhớt, dính tay.
Mẹo nhỏ
- Chia nhỏ thành từng phần ăn trước khi cấp đông để không phải rã đông nhiều lần.
- Giữ nguyên túi hút chân không cho đến khi dùng.
Cần tư vấn mua đặc sản Phú Yên? Nhắn tin fanpage Facebook hoặc xem cửa hàng. Giao tận nơi tại TP.HCM – Phú Yên – Long An.
