Làng bánh tráng Hòa Đa – nghề truyền thống trăm năm của Phú Yên
Nhắc đến Phú Yên, nhiều người nghĩ ngay đến bánh tráng Hòa Đa – loại bánh tráng mỏng, dẻo, thơm mùi gạo, làm nên món cuốn trứ danh của xứ Nẫu.
Làng nghề ở đâu?
Làng Hòa Đa thuộc xã An Mỹ, huyện Tuy An, nằm ven quốc lộ 1. Nghề làm bánh tráng ở đây được truyền qua nhiều thế hệ; nhiều gia đình vẫn giữ cách tráng thủ công.
Quy trình làm bánh
- Gạo được ngâm, xay thành bột nước mịn.
- Tráng bột thật mỏng trên nồi hơi.
- Dàn bánh lên phên tre, phơi nắng đến khi khô vừa.
- Xếp xấp, đóng gói.
Bánh tráng cuốn cá ngừ – món phải thử
Cá ngừ hấp gừng, xé miếng, cuốn cùng bánh tráng Hòa Đa nhúng nước, rau sống, chuối chát, khế chua, chấm mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt.
Mua bánh tráng Hòa Đa chính gốc tại cửa hàng.
Cần tư vấn mua đặc sản Phú Yên? Nhắn tin fanpage Facebook hoặc xem cửa hàng. Giao tận nơi tại TP.HCM – Phú Yên – Long An.
