Hải sản khô Phú Yên hợp với người cần món dễ bảo quản nhưng vẫn giữ vị biển rõ. Nhóm này nên chọn theo độ khô, mùi tự nhiên, cách hút chân không và thời điểm đóng gói, nhất là khi mua gửi tỉnh xa hoặc làm quà.

Nguồn gốc

Ưu tiên sản phẩm sơ chế gần vùng biển Sông Cầu, Tuy Hòa, Đông Hòa; nơi nguồn cá, mực, cá cơm và cá thu được đưa vào xử lý nhanh sau khi lên bờ.

Dấu hiệu hàng ngon

Hàng đạt có mùi biển nhẹ, bề mặt khô ráo, không chảy nước, không ám dầu cũ, màu không quá sặc và túi không phồng bất thường.

Bảo quản

Chưa dùng ngay nên để ngăn mát hoặc ngăn đông. Sau khi mở túi, buộc kín hoặc hút chân không lại và dùng trong 7-10 ngày để giữ mùi tốt.

Nên chọn theo nhu cầu nào?

Mua ăn tại nhà

Chọn cá một nắng, cá cơm khô hoặc mực khô vì dễ nướng, rim, chiên và dùng được trong nhiều bữa.

Mua làm quà

Ưu tiên túi hút chân không, kích thước gọn, có hạn dùng rõ để gửi xe, máy bay hoặc chuyển phát.

Mua số lượng nhiều

Nên hỏi ngày đóng gói, cách cấp đông và mức khô để tránh hao hụt khi bảo quản lâu.

Câu hỏi thường gặp

Thắc mắc khi mua hải sản khô

Hải sản khô Phú Yên có cần bảo quản lạnh không?

Nếu chưa dùng trong vài ngày, nên để ngăn mát hoặc ngăn đông. Nhiệt độ thấp giúp giữ mùi, hạn chế ẩm và tránh dầu trong hải sản bị xuống vị.

Mực khô, cá một nắng gửi tỉnh xa có bị hư không?

Gửi xa vẫn ổn khi sản phẩm được hút chân không, đóng gói kín và giao trong thời gian hợp lý. Với đơn đi lâu ngày, nên ưu tiên hàng khô sâu hoặc cấp đông trước khi đóng thùng.

Hải sản khô ngon có màu như thế nào?

Màu nên tự nhiên, không quá đỏ hoặc quá vàng. Bề mặt khô ráo, không nhớt tay, không có mùi lạ và không bị vụn nát nhiều trong túi.

Nên mua hải sản khô loại nào để làm quà?

Mực khô, cá thu một nắng, cá cơm khô và combo hải sản là lựa chọn dễ tặng vì quen vị, dễ chế biến và đóng gói gọn.