Nước mắm và gia vị Phú Yên phù hợp cho người muốn giữ vị miền biển trong bữa ăn hằng ngày. Khi chọn nhóm này, nên xem độ đạm, màu mắm, mùi hậu vị, thành phần muối chấm và quy cách chai lọ.

Nguồn gốc

Nước mắm, mắm ruốc, muối ớt xanh và muối kiến vàng thường gắn với vùng biển, chợ địa phương và các cơ sở sản xuất nhỏ tại Tuy Hòa, Sông Cầu.

Dấu hiệu hàng ngon

Nước mắm ngon có màu hổ phách tự nhiên, mùi thơm không gắt, vị mặn sâu và hậu ngọt. Muối chấm đạt có hạt tơi, không vón cục, mùi thơm rõ.

Bảo quản

Đậy nắp kín sau khi dùng, tránh nắng trực tiếp. Gia vị dạng hũ nên dùng muỗng khô sạch để hạn chế ẩm và giữ mùi lâu hơn.

Nên chọn theo nhu cầu nào?

Chấm trực tiếp

Chọn nước mắm cốt, nước mắm nhĩ hoặc muối chấm có vị đậm để dùng với hải sản, bò một nắng.

Nấu ăn hằng ngày

Chọn chai dung tích vừa, mùi không quá gắt để kho cá, ướp thịt, pha nước chấm.

Làm quà gọn nhẹ

Ưu tiên chai/hũ đóng kín, có chống sốc khi vận chuyển và hạn dùng rõ.

Câu hỏi thường gặp

Thắc mắc khi mua nước mắm & gia vị

Nước mắm cốt và nước mắm nhĩ khác nhau thế nào?

Nước mắm cốt thường chỉ phần mắm đầu, vị đậm và thơm hơn. Nước mắm nhĩ cũng là dòng mắm ngon, thường dùng chấm trực tiếp hoặc pha nước chấm.

Muối kiến vàng dùng với món gì?

Muối kiến vàng hợp nhất với bò một nắng, thịt nướng, trái cây chua và một số món hải sản. Vị chua béo nhẹ giúp món nướng đỡ ngấy.

Chai nước mắm gửi xa có an toàn không?

An toàn nếu chai được vặn kín, bọc chống sốc và đặt trong thùng chắc. Nên tránh để chung với hàng dễ ám mùi nếu đóng gói không kỹ.

Gia vị sau khi mở nắp để được bao lâu?

Tùy sản phẩm, nhưng nên dùng trong vài tuần đến vài tháng theo hướng dẫn bao bì. Luôn đậy kín và tránh để muỗng ướt vào hũ.